Dè an diofar eadar bradan fiadhaich agus bradan tuathanaichte?

Tha bradan air a bhith na iasg mòr-chòrdte am measg luchd-gràidh biadh Iapanach o chionn fhada. Leigidh a bhlas, a inneach agus a iomadachd leat dusanan de shoithichean a chruthachadh, bho rolagan gu sashimi. Agus ged a tha bunait biadh càileachd sam bith air a dhèanamh le toradh ùr, tha e cudromach an diofar eadar bradan fiadhaich agus bradan tuathanaichte a thuigsinn. Mus tagh thu grìtheidean no mus òrdaich thu Seata sushi bho kilogram, bidh e feumail tuigsinn mar a tha an dà sheòrsa èisg seo eadar-dhealaichte.

Tùs agus suidheachaidhean fàis

bradan fiadhaich

Bidh bradan fiadhaich a’ fuireach ann an suidheachaidhean nàdarra - ann an aibhnichean is cuantan fuar. Bidh e a’ gluasad gu mòr, ag ithe biadh nàdarra agus a’ siubhal astar fada rè imrich. Air sgàth seo, tha an fheòil aige nas dùmhaile agus tha am blas nas beairtiche. Tha dath soilleir agus fàileadh mara follaiseach air an iasg seo.

Bradan tuathanaichte

Eu-coltach ri bradan fiadhaich, bidh bradan tuathanachais air fhàs air tuathanasan sònraichte. An seo, tha beathachadh, teòthachd an uisge, agus suidheachaidhean fo smachd. Tha feòil an èisg sin nas buige, nas reamhra, agus nas aotroime ann an dath. Tha e freagarrach airson sushi agus rolagan - gu sònraichte far a bheil feum air inneach grinn agus blas cothromach.

Coltas agus structar feòla

Tha an diofar follaiseach aig a’ chiad sealladh.
Prìomh eadar-dhealachaidhean:

• Bradan fiadhaich:
  • dath dearg soilleir no pinc dorcha
  • structar dùmhail
  • leaisteachd follaiseach
• Bradan air a thuathanachadh:
  • sgàil aotrom de fheòil
  • inneach mìne
  • blas nas olach

Ann an sushi agus rolagan, bidh an dà roghainn gan nochdadh fhèin san dòigh aca fhèin: bheir aon beairteas, am fear eile bogachd agus notaichean milis.

Blas agus fàileadh

Fiadhaich

Tha blas domhainn, beagan spìosrach agus fàileadh soilleir air. Tha e sàr-mhath airson sashimi, far a bheil nàdarrachd agus blas fìor-ghlan an èisg cudromach.

Tuathanach

Tha blas nas mìne air, tlàth agus cothromach. Bithear ga chleachdadh nas trice airson rolagan, far a bheil an cothlamadh le grìtheidean eile cudromach - avocado, cucumar, càise uachdair.

Luach beathachaidh

Tha an dà sheòrsa bradain beairteach ann an:

• Aigéid shailleil Omega-3
• vitamain D agus B
• pròtain de luach bith-eòlasach àrd
• mèinnirean (iodine, fosfar, selenium)

Ach tha nuances ann:

• Tha nas lugha de gheir ann am bradan fiadhaich ach barrachd Omega-3.
• Tha bradan tuathanachais nas reamhra agus nas sùghmhoire, a bheir dha an aon “uachdarachd” mìn ann an rolagan.

Dè a thaghas tu airson sushi agus rolagan

Tha an dà roghainn freagarrach airson biadh Iapanach – tha an roghainn an urra ri roghainnean pearsanta:

• ma tha thu ag iarraidh blas soilleir – tagh fiadhaich;
• Ma tha thu ag iarraidh caoimhneas agus bogachd, is e stoidhle tuathanais an roghainn agad.

Bidh sgioba Kilogramm a’ cumail smachd faiceallach air càileachd an èisg, a’ taghadh an toraidh as fheàrr airson rolagan, sushi, agus seataichean mòra. Taing dha seo, tha gach òrdugh ùr, blasta, agus gu tur sàbhailte.

Pògan

Tha bradan fiadhaich agus bradan tuathanaichte nan deagh roghainnean airson biadh Iapanach. Tha iad eadar-dhealaichte ann am blas, inneach agus dath, ach tha an dà chuid a’ toirt seachad toradh beairteach, fallain agus co-chòrdail. Tha e dìreach cudromach stòran dearbhte agus grìtheidean ùra a thaghadh.

A bheil thu airson diofar sheòrsaichean bradain fheuchainn ann an aon òrdugh? Feuch an seata sushi bho kilogramm - agus faigh tlachd às a’ bhlas a tha a’ dèanamh biadh Iapanach cho sònraichte.

Òrdaich a-nis agus faigh tlachd à sushi ùr le lìbhrigeadh ann am Poltava!